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              陜西結冷膠生產廠家

              陜西結冷膠生產廠家

              更新時間:2020-04-06

              所屬分類:增稠劑

              訪問次數:50

              簡要描述:陜西結冷膠生產廠家
              結冷膠干粉呈米黃色,無特殊的滋味和氣味,約于150℃不經熔化而分解。
              由于結冷膠優越的凝膠性能,目前已逐步取代瓊脂、卡拉膠的使用。結冷膠廣泛的應用在食品中,如布丁,果凍,白糖,飲料,奶制品,果醬制品,面包填料,表面光滑劑,糖果,糖衣,調味料等。

              詳細說明:

              品牌自營品牌規格25kg/1件
              供貨周期現貨主要用途食品、飼料、工業等增稠、增粘等
              應用領域醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,制藥

              陜西結冷膠生產廠家  陜西結冷膠生產廠家

              1.中文名稱:結冷膠

              中文同義詞:結冷膠

              英文名稱:Gellan Gum

              英文同義詞:Cold glue

              2.【結冷膠——用途】

              由于結冷膠優越的凝膠性能,目前已逐步取代瓊脂、卡拉膠的使用。結冷膠廣泛的應用在食品中,如布丁,果凍,白糖,飲料,奶制品,果醬制品,面包填料,表面光滑劑,糖果,糖衣,調味料等。也用在非食品產業中,如微生物培養基,牙膏等。

              1、結冷膠可以增強面制品面條的硬度、彈性、粘度,也有改善口感、抑制熱水溶脹,減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用,加入到制作餅干的面團中,也可以起到改良餅干的層次,使餅干具有良好的疏松度的作用;

              2、結冷膠作為穩定劑應用于冰淇淋可提高保型性;

              3、結冷膠用于蛋糕、奶酪餅中,具有保濕、保鮮和保形的效果;

              4、結冷膠應用于糖果,可以給產品提供優越的結構和質地,并縮短淀粉軟糖膠體形成的時間;也可用于替代果膠制備果醬和果凍,也能用于糕點和水果餡餅填料中;

              5、在肉制品和蔬菜類制品的加工過程中,添加結冷膠會使其具有清爽的品味,起到彌補產品口味不足的良好作用。

              6、結冷膠可與其他水溶膠一起使用,用于凝膠寵物食品;可與蔗糖、檸檬酸鈉、緩慢溶解性酸(脂肪酸、己二酸)等混合成干料,加入沸水中,制成具有極高透明度的熱水甜點凝膠,具有入口后快速破碎,風味釋放松好的特點;可替代果膠制作果醬.也可與淀粉結合或部分取代淀粉,用糕點和水果餡餅填料。

               



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