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              陜西紐甜生產廠家

              陜西紐甜生產廠家

              更新時間:2020-04-07

              所屬分類:甜味劑

              訪問次數:56

              簡要描述:陜西紐甜生產廠家
              紐甜是迄今為止世界上甜的合成甜味劑,也是世界上口味蔗糖的甜味劑。紐甜具有純正的甜味,十分接近阿斯巴甜,沒有其他強力甜味劑常帶有的苦味和金屬味。在各種條件下,它的風味分布都與阿斯巴甜沒有明顯差異,Chemicalbook雖然紐甜甜味刺激的形成與蔗糖類似,但與阿斯巴甜相比,可以感覺到其甜味形成的初略有滯后,而甜味持續時間則略長。與阿斯巴甜類似,在復雜的食品體系中,可

              詳細說明:

              品牌自營品牌規格25kg/1件
              供貨周期現貨主要用途食品、飼料增甜、功能性甜味劑等
              應用領域醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,制藥

              陜西紐甜生產廠家  陜西紐甜生產廠家

              強力甜味劑(IntenseSweetener),其甜度很高,通常都為蔗糖的50倍以上。依來源的不同,有天然提取物、天然產物的化學改性(半合成)產品和純化學合成產品三大類。有大宗供應的天然提取物目前主要有甜葉菊提取物和嗦嗎甜等,天然產物的化學改性產品如阿斯巴甜、紐甜和三氯蔗糖等,純化學合成產品如糖精、甜蜜素Chemicalbook和安賽蜜等。強力甜味劑可用于低能量焙烤食品的增甜,但必須具有良好的熱穩定性。阿斯巴甜已批準用于食品,但由于其熱穩定性差,而不適合用于焙烤食品。美國紐特公司開發的紐甜是阿斯巴甜的衍生物,其熱穩定性和甜度都比阿斯巴甜有了很大的提高,且甜味純正,甜味分布良好,是一種可用于焙烤食品的發展潛力的強力甜味劑。

              紐甜是天門冬氨酸的二肽衍生物,是美國紐特公司繼阿斯巴甜之后,耗資8000萬美元而開發出的一種產品,代表著強力甜味劑研究領域的成就。它是根據人體甜受體的雙疏水結合位假設,在阿斯巴甜分子上結合一個疏水基團而形成的阿斯巴甜衍生物。它可以同時作用于人體甜受體的2個疏水結合位,因此甜度大大增加,比蔗糖甜6000~10000倍,比阿斯巴甜甜30~60倍。紐甜保留了阿斯巴甜的許多優良特性,如純正的甜味、良好的味覺分布與風味增強性質、無能量、無致齲性、在酸性介質下穩定等。不僅如此,它還在很多方面優于阿斯巴甜,在干燥的條件下,紐甜具有更長的貨架壽Chemicalbook命;在中性介質中或瞬時高溫殺菌條件下,紐甜的穩定性大大超過阿斯巴甜,因此可作為焙烤食品的甜味劑。紐甜還可與還原糖及醛基風味物質共同使用而不會發生不良反應,它的安全性也比阿斯巴甜有了較大的提高。由于紐甜的甜度高,等甜度成本要比阿斯巴甜低。因此,紐甜具有巨大的市場潛力。1998年12月,紐甜作為食品甜味劑地位的申請已在美國提出,而其他一些國家的申請認證工作也正在進行中。2002年7月9日,美國FDA確認了紐甜的安全性和功能型,目前正處于范圍內的更多法規機構和國家的評審中。2003年3月10日,中國衛生部批準紐甜作為甜味劑通用于各類食品中。

               



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